Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec la Ferme Germain Desmarais dans le cadre de la 3e saison de l’émission Saveurs et Plaisirs d’ici à CogecoTV.

Ingrédients

Pâte brisée du commerce
Tomates charnues
Huile dolive
Bouquet dherbes variées
Quelques olives noires
1/4 oignon rouge
1 tasse de fromage au choix (chèvre, parmesan, mozzarella, bleu, etc.)

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Préparation

1. Abaisser la pâte brisée pour former un disque denvi- ron 30 cm.

2. Piquer la pâte à laide dune fourchette et la blanchir au four pendant environ 5 à 10 minutes à 350 °F.

3. Râper le fromage, effeuiller les herbes et les tailler grossièrement.

4. Tailler les tomates en tranches égales (environ 6). 5. Émincer loignon.

Montage

6. Parsemer le 3/4 du fromage sur la croute, puis les tomates, les herbes, les olives, loignon et le reste du fromage.

7. Cuire au four à 350 °F jusquà ce que le fromage soit fondu.

8. Manger tiède ou froid.

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