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Tarte fine aux tomates et au fromage

Saveurs et plaisirs d’ici

20 min

30 min

4 portions

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Tarte fine aux tomates et au fromage

Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec la Ferme Germain Desmarais dans le cadre de la 3e saison de l’émission Saveurs et Plaisirs d’ici à CogecoTV.

Ingrédients

  • Pâte brisée du commerce
  • Tomates charnues
  • Huile d’olive
  • Bouquet d’herbes variées
  • Quelques olives noires
  • 1/4 oignon rouge
  • 1 tasse de fromage au choix (chèvre, parmesan, mozzarella, bleu, etc.) 

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Préparation

1. Abaisser la pâte brisée pour former un disque d’envi- ron 30 cm.

2. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et la blanchir au four pendant environ 5 à 10 minutes à 350 °F.

3. Râper le fromage, effeuiller les herbes et les tailler grossièrement.

4. Tailler les tomates en tranches égales (environ 6). 5. Émincer l’oignon.



Montage


6. Parsemer le 3/4 du fromage sur la croute, puis les tomates, les herbes, les olives, l’oignon et le reste du fromage.

7. Cuire au four à 350 °F jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

8. Manger tiède ou froid. 





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