Crêpes aux pommes avec sauce au sucre à la crème
Biscuits choco-bacon « Amour et football »
Depuis plusieurs années déjà, le grand rendez-vous du football américain, le Super Bowl, et la fête de lamour, la Saint-Valentin, se côtoient étroitement au calendrier. Cest ce qui nous a donné lidée de concocter une recette qui satisfera tant les fans de sport que de romantisme, en mariant le bacon et le chocolat! Vous obtiendrez […]
Carrés fraises et rhubarbe
Une combinaison classique parfaite pour célébrer larrivée de la rhubarbe et des fraises de serre sur les étals! Cette recette une adaptation et une traduction libre de Izy Hossack.
Compotée de tomatilles
Si la tomatille sintègre généralement dans les plats salés comme la salsa verde, elle se prête également aux mets sucrés avec son goût légèrement acidulé qui rappelle celui de la cerise de terre; toutes deux font dailleurs partie de la famille des solanacées. On peut par exemple remplacer le jus de limes par le jus […]
Panna cotta à la québécoise
La panna cotta est un dessert originaire du Piémont dans le nord-ouest de lItalie. On peut facilement lui donner des saveurs locales en la préparant presque exclusivement avec des ingrédients du Québec : produits laitiers, miel et mélilot, surnommé la vanille boréale! Lessence de mélilot sutilise en même quantité que lextrait de vanille pure dans les […]
Biscuits au sucre dérable et au mélilot à lemporte-pièce
Ces biscuits mettent en valeur des ingrédients produits au Québec, à lexception de la poudre à la pâte. Un avantage indéniable de cette recette est quelle se prépare avec du beurre froid, donc pas besoin de penser à laisser tempérer le beurre! Ces biscuits sont délicieux tels quels, mais ils peuvent aussi être glacés ou […]
Gâteau « pastel imposible »
Le gâteau impossible (pastel imposible) est un gâteau typique de la cuisine mexicaine que l’on retrouve sur les tables lors de repas familiaux. Dans cette version, nous avons un riche et tendre gâteau au chocolat surmonté d’un flanc à l’érable et du dulce de leche. Sa particularité est que la couche de gâteau et la […]
Alfajores de Dulce de leche
Ce biscuit classique d’Amérique latine a une texture d’un petit sablé fondant en bouche. Vous verrez que la recette traditionnelle contient une bonne quantité de fécule de maïs, mais n’ayez crainte, vous n’y verrez que du feu. Celle-ci confère au biscuit son côté fondant en bouche. Entre ces deux biscuits, nous retrouvons une généreuse quantité […]
Gâteau aux fraises et à la crème
La saison estivale est incontournable avec la venue du maïs, des légumes frais et tous les petits fruits que nous aimons tant. Voici un incontournable, simple à faire et savoureux à souhait, le gâteau aux fraises à la crème. Vous pouvez choisir de le réaliser avec un ou plusieurs petits fruits de votre choix.
Brioche tressée au chocolat
La brioche tressée peut sembler difficile à faire, mais il en n’est rien. Une recette simple qui donne un véritable effet wow pour votre tablée des Fêtes. La beauté de cette recette est que vous pouvez changer la garniture selon vos envies : compotée de fruits, pâte de noisette, pâte de pavot, etc. Nous vous […]