Crème de tomate et bâtonnets de grilled cheese
Boulettes de porc et tzatziki sur blinis
Les blinis et les boulettes peuvent être cuisinés à l’avance puis congelés pour accélérer la préparation des repas. Quant au tzatziki, il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Le reste peut servir de condiment dans un sandwich, de trempette pour des crudités, d’accompagnement pour des brochettes ou de sauce sur un poisson grillé. En l’utilisant […]
Salsa de maïs cru
La saison du maïs du Québec est enfin commencée, et ce mets classique permet de le célébrer un peu différemment! Selon l’équipe de nutritionnistes derrière Science et Fourchette (dont s’inspire cette recette), « c’est l’ajout de jus de lime à qui on doit la magie. L’acidité agit en attendrissant les grains de maïs [crus] et […]
Bouchées de betteraves et de yogourt de brebis
En panne d’idées pour cuisiner vos betteraves? Nous vous proposons une recette gourmande mettant à l’honneur plusieurs délicieux produits du Marché. Cette recette est adaptée d’une recette de Ricardo Cuisine.
Caviar d’aubergine, d’ail et de poivron rôtis
D’origine méditerranéenne, le caviar d’aubergine se compose d’aubergines cuites au four puis réduites en purée, de quelques condiments et d’épices qui lui apporteront un goût incomparable. Polyvalent et gourmand, il peut se déguster chaud ou froid, avec du pain, des craquelins ou encore sur des blinis. Cette recette est adaptée d’une recette de Caroline McCann […]
Garniture de porc, d’ananas et de bacon
On propose aujourd’hui une recette ensoleillée pour les amateurs de mets sucrés-salés. Cette garniture de porc et d’ananas peut se manger de multiples façons : sur des croustilles de maïs, dans des petits pains farcis ou encore dans des tacos!
Poires gratinées au fromage
Cette entrée simple et savoureuse s’adapte selon vos envies. Vous pouvez combiner aux poires de nombreux fromages au choix, que ce soit du bleu, du chèvre ou autre. Dans cette recette, nous avons essayé un fromage suisse et un fromage de la Gaspésie.
Potage parmentier façon pommes de terre farcies
Voilà une recette tout indiquée pour les jours d’hiver frisquets! Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour mitonner ce potage et ses garnitures chez vos marchands préférés du Marché public.
Polenta croustillante avec garniture de champignons et doignons caramélisés
Ce hors-duvre met en valeur la belle variété de champignons que vous retrouvez au Marché. Cette recette est une traduction libre et une adaptation du blogue Fiesta Friday.
Entrée de raisins grillés et chèvre des neiges
Comment redécouvrir un de nos aliments favoris? En le faisant griller bien sûr! Nous avons l’habitude de manger les raisins frais en collation et dans les lunchs ou tout simplement de les associer au vin. Mais les griller?! Ceci devient franchement plus intéressant. Une fois les raisins passés au four, leur peau se plisse et se […]