Poires gratinées au fromage
Cette entrée simple et savoureuse s’adapte selon vos envies. Vous pouvez combiner aux poires de nombreux fromages au choix, que ce soit du bleu, du chèvre ou autre. Dans cette recette, nous avons essayé un fromage suisse et un fromage de la Gaspésie.
Entrée de raisins grillés et chèvre des neiges
Comment redécouvrir un de nos aliments favoris? En le faisant griller bien sûr! Nous avons l’habitude de manger les raisins frais en collation et dans les lunchs ou tout simplement de les associer au vin. Mais les griller?! Ceci devient franchement plus intéressant. Une fois les raisins passés au four, leur peau se plisse et se […]
Poitrine de poulet éclatée de la Ferme des Voltigeurs
Lorsqu’on n’a pas envie de couper le plaisir entre amis ou écourter les après-midi à se prélasser près de la piscine en bonne compagnie, le désir de garder les convives pour le souper s’installe… mais à condition que ce ne soit pas compliqué! Cette bouchée de poulet aux saveurs originales sera parfaite pour surprendre et […]
Mini poivrons doux farcis
Ceviche de pétoncles
Dans le cadre de la semaine des marchés publics du Québec 2019, nous avons invité le chef Ziad Ben Abdallah, du restaurant le Baboune Bar Tapas, à venir vous présenter une démonstration culinaire au marché public de Drummondville. Ziad nous propose cette recette empreinte de fraîcheur et de délicatesse, qui vous permettra à vos papilles […]
Burrata à la tomate et pesto
En cette période d’abondance, mettons les tomates et les fines herbes en valeur dans notre assiette! Voici une préparation fraîche et goûteuse qui vous rappelera que nous sommes toujours l’été! Un minimum de préparation pour un maximum de saveurs, c’est toujours appréciable dans nos vies mouvementées.
Baluchon de gésier de canard confit fromage de chèvre aux fines herbes et portobello
Recette réalisée sans le cadre de l’activité de lancement « Goûtez l’expérience d’ici » de la JCCD en collaboration avec le Marché Public Drummondville.
Escabèche de saumon de la Langue Fourchue
Cette semaine, le chef Éric Landry de La Langue Fourchue vous propose une idée recette de saumon Canadien qui se sert parfaitement en entrée. Quoi de mieux pour débuter un repas rassembleur en l’accompagnant d »un bon verre de blanc du Québec ou encore, d’un cidre pétillant? Osez le Québec pour festoyer!
Tartare de thon à l’asiatique
Recette réalisée dans le cadre de l’activité de lancement « Goûtez l’expérience d’ici » de la JCCD en collaboration avec le Marché Public Drummondville.