Chaudrée de maïs et de crevettes au cari
Gratin de patates douces
Boulettes de porc et tzatziki sur blinis
Les blinis et les boulettes peuvent être cuisinés à l’avance puis congelés pour accélérer la préparation des repas. Quant au tzatziki, il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Le reste peut servir de condiment dans un sandwich, de trempette pour des crudités, d’accompagnement pour des brochettes ou de sauce sur un poisson grillé. En l’utilisant […]
Grilled cheese de luxe en 3 versions
Le grilled cheese est une classique qui ne se démode pas. Que l’on apprécie ce sandwich dans sa plus simple expression avec la tranche de fromage jaune ou un peu plus gourmet avec de la viande ou des fruits, il est permi de le réinventer encore et encore. Nos trois propositions qui suivent sont les […]
Accompagnement de têtes de violon et pleurotes sautées
Un accompagnement sorti tout droit de la forêt pour éveiller vos papilles! Essayez cette recette, c’est l’adopter…
Tarte à l’oignon du marché
Les oignons font partie intégrante des saveurs de notre terroir québécois. Qu’ils soient jaunes, rouges, blancs, espagnols, sucrés ou à faire pleurer, on adore les ajouter à nos recettes préférées. En plus d’être économiques, ils sont faciles à trouver à l’année chez nos producteurs de proximité. Voici donc nos oignons en version simple et réconfortante, […]
Brisket de boeuf texane au fumoir
Le chef Mathieu Gauthier a fait fumer une brisket de boeuf à laide dun fumoir provenant de notre partenaire BBQ Labonté. Cette savoureuse pièce de boeuf, qui est en fait la poitrine du boeuf, est assaisonnée à la Texane par une saumure et un mélange dépices à frotter maison faciles à préparer.
Soupe repas de radis
Avec sa couleur saisissante, on associe le radis melon d’eau à des plats d’été frais et croquants sous la dent. Pourtant, ce légume disponible tout le mois de décembre s’apprête très bien cuit ou grillé. Plus qu’une décoration distinctive dans votre assiette, découvrez toute sa saveur avec cette recette.
Poulet de Cornouaille
Recette réalisée dans le cadre de l’atelier donné par la chef Marjorie au Marché Public Drummondville.
Ragoût de champignons
Recette réalisée dans le cadre d’un atelier avec la chef Marjorie au Marché Public Drummondville.