Nous sommes ouverts!

HORAIRE DU MARCHÉ PUBLIC

TOUTE L'ANNÉE

VENDREDI 7 H à 18 H

SAMEDI 9 H à 16 H

MI-MAI À LA MI-OCTOBRE

MARDI 8 H à 13 H

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CHRONIQUE
GOURMANDES

Les chroniques gourmandes du Marché public de Drummondville sont une mine d’or d’informations, de conseils, de trucs et d’astuces. Ici, nous démystifions pour vous des aliments connus, moins connus et parfois surprenants disponibles à votre Marché public, de leur origine à des idées de recette, en passant par leurs caractéristiques, leur préparation, leur cuisson et leur conservation. À travers les textes thématiques, vous voguerez d’une récolte, d’une saison et d’une fête à l’autre. Nous abordons aussi pour les foodies les dernières tendances culinaires et les mets à la mode, tant du côté de l’alimentation saine que de celui de la décadence!

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Ici, vous découvrirez également vos marchands, des producteurs, maraîchers, transformateurs et artisans de la région, des hommes et des femmes d’expérience et passionnés par les produits locaux et de qualité. Vous en saurez un peu plus sur leurs pratiques et leurs méthodes, qui se transmettent – et s’améliorent – souvent depuis des générations. Le Marché public de Drummondville, c’est une grande histoire de famille! Vous connaîtrez enfin toute l’expertise et l’innovation qui se cachent derrière les visages que vous croisez semaine après semaine à notre trentaine de kiosques. Vous en apprendrez aussi sur le Marché, ses nombreux avantages et ses activités, mais surtout sur l’expérience humaine, chaleureuse et gourmande qu’il offre à ses visiteurs.

Acériculture, apiculture, boucherie, boulangerie, fromagerie, maraîchage, pâtisserie, poissonnerie, pomiculture, prêt-à-manger : les chroniques épluchent tous les domaines pour éveiller vos papilles et vous inspirer en cuisine. Bonne lecture!

Croquantes et craquantes à l’année, les pommes du Québec!

L’automne rime (presque!) avec pomme. Ce fruit emblématique évoque les retrouvailles en famille au verger, les récoltes tardives et les recettes réconfortantes. Les pomiculteurs du Marché public de Drummondville vous attendent pour vous faire découvrir toutes les variétés qui charmeront votre palais.

La mise en conserve : une technique de conservation

Le maïs en abondance sur les étals

Légume, féculent, céréale… l’une des vedettes les plus attendues de l’été s’est résolument posée chez vos différents marchands : le maïs sucré!

Manger cru : mettre la fraîcheur du printemps au menu!

Avec le printemps bien installé – et le soleil qui se pointe un peu plus le bout du nez! –, l’envie nous prend soudainement de remplir notre assiette avec les premiers légumes locaux de la saison et de remiser les casseroles et les plats mijotés jusqu’à l’automne. Pour faire le plein de vitamines et d’antioxydants à l’aube de l’été, nous nous sommes inspirés de la « crusine », abondante en fruits et en légumes.

C’est le temps de se sucrer le bec!

Il n’y a pas plus heureuse tradition que celle de faire les sucres au printemps. Pour nos marchands Johanne et Pierre de l’érablière Guilbert, c’est l’occasion de vous présenter leur belle variété de produits d’érable.

La fondue au fromage, un incontournable!

Vous cherchez une idée un peu différente pour la Saint-Valentin ou un plat réconfortant pour contrer la froideur du cœur de l’hiver? Nous avons pour vous la solution toute désignée : la fondue suisse!

Astuces pour une planche apéro réussie!

Les planches apéro sont un moyen idéal de recevoir avec style et élégance. Que ce soit pour une soirée entre amis ou en amoureux, cette option de repas est festive et conviviale. Découvrez nos quelques astuces pour réussir votre apéro!

Zoom sur les courges

La courge : ce légume qui se conserve si longtemps dans votre cuisine qu’il en devient une décoration. Puisqu’il est temps de remédier à la situation, voici quelques idées pour cuisiner votre cucurbitacé!

La tomate : reine des jardins!

Ah! La tomate, la reine des potagers. D’abord cultivée dans les lointaines montagnes d’Amérique du Sud, elle a fait son chemin jusqu’à nous en devenant, dès la moitié du 19e siècle, un légume (ou fruit selon votre école de pensée!) coup de cœur de nos ancêtres. On compte aujourd’hui des centaines de variétés aux formes, aux couleurs et aux goûts différents, allant de la tomate cerise à la cœur de bœuf. Voici quelques idées pour bien utiliser les variétés les plus populaires au Québec.

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