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HORAIRE DU MARCHÉ PUBLIC

TOUTE L'ANNÉE

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MI-MAI À LA MI-OCTOBRE

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RECETTES

Découvrez ici des tonnes d’idées pour cuisiner vos achats du Marché public de Drummondville. Toutes les recettes mettent en valeur les légumes, les fruits, les viandes, les fromages et autres produits locaux proposés par nos marchands. Inspirez-vous, des idées les plus simples, parfaites pour les moments pressés ou pour préparer avec les enfants, jusqu’aux plus raffinées, pour épater vos invités.

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Ce catalogue renferme une décennie de recettes, la plupart produites par l’équipe du Marché, d’autres signées par des personnalités et des chefs locaux comme Mathieu Gauthier, Éric Landry, Marjorie Maltais et Dorothée l’Épicurienne, et celles nées de collaborations entre marchands à l’émission Saveurs et plaisirs d’ici. Il y a aussi les gagnantes du concours « Gourmands depuis 200 ans » organisé lors des célébrations à Drummondville en 2015, et d’autres présentées pendant des activités et des ateliers tenus au Marché public. Pour les fidèles du comptoir de dégustation intérieur en hiver et de la terrasse en été, c’est dans cette section que vous retrouverez les nouvelles recettes que vous goûtez chaque semaine!

Que vous soyez adepte de l’alimentation saine ou de la cuisine décadente (ou les deux!), vous dénicherez ici des recettes qui vous feront plaisir et qui laisseront une belle place dans votre assiette aux producteurs de la région. Bonne recherche!

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Salade de tomates fraîches, de pêches grillées et de bufarella

Le succès d’une recette simple réside dans la qualité des quelques ingrédients choisis : des tomates et des pêches qui ont mûri sur le plant ou dans l’arbre et qui ont peu voyagé, un fromage frais, des herbes parfumées ainsi qu’une huile et un vinaigre goûteux.

Canard braisé au vin rouge

Saveurs et plaisirs d’ici

Boulettes de porc et tzatziki sur blinis

Voilà une recette différente pour le lunch! Ce qu’on appelle des blinis en français sont de petites crêpes épaisses salées. Nous prenons ici un raccourci en utilisant un mélange pour crêpes et gaufres. Les blinis pourraient aussi être remplacés par du pain pita ou naan.

Potage pommes, carottes et butternut du Verger Rouge Pomme et de la Ferme des Ormes

Un potage à saveur d’automne!

Bouchées de carotte deux façons

Une bouchée rappelant les saveurs riches et savoureuses de l’automne.

Cocktail d’été de Fever Tree-old

La recette du cocktail d’été idéal de Fever Tree selon Favuzzi

Tartare de boeuf de la Charcuterie du Marché

Saveurs et plaisirs d’ici

Salade Waldorf

Saveurs et plaisirs d’ici

Baluchon de gésier de canard confit fromage de

Les recettes de Le Gibier resto-pub

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