Les pommes Cortland et le cidre mousseux sont disponible chez votre Marchand Ferme à Bernie. Donec sed odio dui. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Cras justo odio, dapibus ac facil

Ingrédients

Enrobage

250 ml (1 tasse) de sucre
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

Beignets

310 ml (1¼ tasse) de farine
60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
2 ufs
125 ml (½ tasse) de cidre mousseux
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu,
tempéré
500 ml (2 tasses) de pommes Cortland
pelées et râpées
Huile de canola pour la friture

Courriel

Partagez!

Préparation

Enrobage

1. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.

Beignets

2. Préchauffer lhuile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de deux épaisseurs de papier absorbant.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger jusquà ce que la pâte soit homogène.

4. À laide dune cuillère à crème glacée dune capacité de 15 ml (1 c. à soupe), déposer dix boules de pâte à la fois dans lhuile chaude et cuire de 6 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusquà ce que les beignets soient bien dorés. Égoutter sur le papier absorbant.

5. Laisser tiédir puis rouler dans le mélange de sucre et de cannelle. Servir ou congeler.

DÉCOUVREZ LES RECETTES

Toutes les recettes

Compotée de tomatilles

Une version sucrée et acidulée pour égayer vos papilles!

Le gravlax de canard du chef Mathieu Gauthier

Cette semaine, Mathieu Gauthier, jeune chef très talentueux du restaurant Le Baboune Bar Tapas à Drummondville sassocie au Marché Public pour vous offrir une recette parfaite pour épater vos convives.

Sangria maison

Les Entreprises Riparia

Couronne comestible

Une variété de bouchées mises en valeur sur une couronne d’herbes fraîches.

Glaçage « Barbichette du Père Noël »

Père Noël, on t’attend!

Salade de tomates fraîches, de pêches grillées et de bufarella

Le succès d’une recette simple réside dans la qualité des quelques ingrédients choisis : des tomates et des pêches qui ont mûri sur le plant ou dans l’arbre et qui ont peu voyagé, un fromage frais, des herbes parfumées ainsi qu’une huile et un vinaigre goûteux.

LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!