Les pommes Cortland et le cidre mousseux sont disponible chez votre Marchand Ferme à Bernie. Donec sed odio dui. Vestibulum id ligula porta felis euismod semper. Cras justo odio, dapibus ac facil

Ingrédients

Enrobage

250 ml (1 tasse) de sucre
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle

Beignets

310 ml (1¼ tasse) de farine
60 ml (¼ tasse) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
2 ufs
125 ml (½ tasse) de cidre mousseux
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu,
tempéré
500 ml (2 tasses) de pommes Cortland
pelées et râpées
Huile de canola pour la friture

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Préparation

Enrobage

1. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.

Beignets

2. Préchauffer lhuile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de deux épaisseurs de papier absorbant.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger jusquà ce que la pâte soit homogène.

4. À laide dune cuillère à crème glacée dune capacité de 15 ml (1 c. à soupe), déposer dix boules de pâte à la fois dans lhuile chaude et cuire de 6 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusquà ce que les beignets soient bien dorés. Égoutter sur le papier absorbant.

5. Laisser tiédir puis rouler dans le mélange de sucre et de cannelle. Servir ou congeler.

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