Beurre à la fleur dail et aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

Ce beurre aromatisé maison remplace avantageusement le beurre à lail du commerce.

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Beurre à la fleur dail et aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

Ce beurre aromatisé maison remplace avantageusement le beurre à lail du commerce. Il sera parfait à tartiner sur du pain ou des épis de maïs chauds, à incorporer dans une purée de pommes de terre ou de légumes racines, à fondre sur des crevettes grillées, pour rehausser un accompagnement de pâtes, de riz, de couscous ou de quinoa

Ingrédients

½ tasse (environ 85?g) de fleur dail, hachée finement*
2?tasses (454?g) de beurre salé**, ramolli (à température ambiante)
2 cuillères à thé (10?g), ou au goût, dherbes salées du Bas-du-Fleuve

* Idéalement, hacher grossièrement la fleur dail au couteau puis la hacher finement au petit robot culinaire. Sinon, hacher finement et minutieusement! au couteau.

** Il est évidemment possible dutiliser du beurre non salé ou demi-sel; il suffit daugmenter la quantité dherbes salées.

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Préparation

Dans un grand bol, à la cuillère en bois, bien mélanger la fleur dail, le beurre et les herbes salées. Cest tout!

Conservation

Ce beurre se conserve quelques jours au réfrigérateur. Une autre bonne façon de le conserver et de prolonger le plaisir! est de le façonner en boudins ou de le portionner en petites quantités à la cuillère, puis de le congeler.

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Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!