Beurre à la fleur d’ail et aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

Ce beurre aromatisé maison remplace avantageusement le beurre à l’ail du commerce.

En voir plus

Beurre à la fleur d’ail et aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

Ce beurre aromatisé maison remplace avantageusement le beurre à l’ail du commerce. Il sera parfait à tartiner sur du pain ou des épis de maïs chauds, à incorporer dans une purée de pommes de terre ou de légumes racines, à fondre sur des crevettes grillées, pour rehausser un accompagnement de pâtes, de riz, de couscous ou de quinoa…

Ingrédients

Environ 85 g (1/2 tasse) de fleur d’ail hachée finement*
454 g (2 tasses) de beurre salé** ramolli (à température ambiante)
2 c. à thé (10 g) d’herbes salées du Bas-du-Fleuve, plus ou moins au goût

*Idéalement, hacher grossièrement la fleur d’ail au couteau puis la hacher finement au petit robot culinaire. Sinon, hacher finement – et minutieusement! – au couteau.

**Il est évidemment possible d’utiliser du beurre non salé ou demi-sel; il suffit d’augmenter la quantité d’herbes salées.

Courriel

Partagez!

Préparation

Préparation

Dans un grand bol, à la cuillère en bois, bien mélanger la fleur d’ail, le beurre et les herbes salées. C’est tout!

Conservation

Ce beurre se conserve quelques jours au réfrigérateur. Une autre bonne façon de le conserver – et de prolonger le plaisir! – est de le façonner en boudins ou de le portionner en petites quantités à la cuillère, puis de le congeler.

DÉCOUVREZ LES RECETTES

Toutes les recettes

Burger au porc

Les recettes du Marché Public Drummondville.

Piments jalapenos frais farcis

Du piquant dans vos réceptions!

Poulet grillé à l’ail et au citron

Les recettes de Marjorie Maltais

Portobellos au féta

Les recettes d’Anne Desjardins

Bouchées de carotte deux façons

Une bouchée qui rappelle les saveurs riches et savoureuses de l’automne!

Panzanella signée côte amalfitaine d’Italie

Les recettes du Marché Public Drummondville

LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!