Ces biscuits mettent en valeur des ingrédients produits au Québec, à l’exception de la poudre à la pâte. Un avantage indéniable de cette recette est qu’elle se prépare avec du beurre froid, donc pas besoin de penser à laisser tempérer le beurre! Ces biscuits sont délicieux tels quels, mais ils peuvent aussi être glacés ou encore garnis de ganache au chocolat blanc et citron de Galoto et décorés de framboises fraîches. Le nombre de biscuits variera en fonction de la taille de l’emporte-pièce choisi. À environ 5 cm (2 pouces) de diamètre, vous devriez obtenir 24 biscuits.