Boules de fromage, poireau et bacon

Une petite bouchée parfaite pour l’apéro, pleine de saveurs et facile à faire. C’est tout ce que l’on souhaite quand on reçoit famille et amis à la maison!

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Boules de fromage, poireau et bacon

Une petite bouchée parfaite pour l’apéro, pleine de saveurs et facile à faire. C’est tout ce que l’on souhaite quand on reçoit famille et amis à la maison! Cette recette est rapide à préparer, mais demande 1 heure de repos au réfrigérateur.

Ingrédients

1 tasse de blanc de poireau émincé
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'avocat ou d'une autre huile végétale
340 g (1 1/2 tasse) de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de cheddar vieilli râpé
1 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de poudre de chili et/ou de paprika, au choix
2/3 tasse de ciboulette fraîche hachée finement
Sel et poivre au goût
10 tranches de bacon fumé, cuites et émiettées
20 bâtonnets de bretzel

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Préparation

Faire revenir le blanc de poireau dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu’il soit doré. Laisser refroidir. Émincer de nouveau si les morceaux sont trop gros.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème avec les morceaux de poireau refroidis, le cheddar, les épices et la moitié de la ciboulette. Saler et poivrer au goût. Utiliser les mains pour mélanger le tout de façon homogène rapidement.
Façonner de petites boules d'environ 1,5 cm (0,5 pouce) de diamètre et les déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
Réfrigérer au moins une heure ou toute une nuit.
Dans une assiette, mélanger le bacon émietté avec le reste de la ciboulette.
Rouler les boules dans le mélange en pressant légèrement afin de faire adhérer le bacon au fromage.
Au moment de servir, insérer un bâtonnet de bretzel au centre de chaque boule.

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