Bouchées de fromage, poireau et bacon

Une bouchée pleine de saveurs pour l’apéro!

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Bouchées de fromage, poireau et bacon

Une petite bouchée parfaite pour l’apéro, pleine de saveurs et facile à faire. C’est tout ce que l’on souhaite quand on reçoit famille et amis à la maison!

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de blanc de poireaux
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'avocat ou d'une autre huile végétale
1 ½ tasse (375 ml) de fromage à la crème ramolli
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar vieilli râpé
1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili et/ou de paprika au choix
Sel et poivre au goût
10 tranches de bacon fumé cuites et émiettées
? tasse (150 ml) de ciboulette fraîche hachée finement
20 bâtonnets de bretzel

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Préparation

Émincer le blanc de poireau et faire revenir dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce que le poireau soit doré. Laisser refroidir et émincer à nouveau si les morceaux sont trop gros.
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, les morceaux de poireau refroidis, le fromage cheddar, la moitié de la ciboulette, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Utiliser vos mains pour mélanger le tout de façon homogène rapidement.
Former de petites boules d'environ 1,5 cm (0,5 pouce) de diamètreet les disposer sur une plaque sur un papier parchemin. Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure ou pour la nuit.
Dans une assiette, mélanger le bacon émietté avec la ciboulette restante.
Rouler les boules dans le mélange en pressant légèrement afin de faire adhérer le bacon au fromage.
Une fois les boules terminées, insérer un bâtonnet de bretzel en son centre et servir. Si les bouchées ne sont pas servies immédiatement, laisser les boules au réfrigérateur et insérer le bâtonnet de bretzel au moment de servir.

Où trouver les produits au marché?

Fromage à la crème : Fromagerie Lemaire
Fromage cheddar vieilli : Fromagerie du Marché
Poireau, ciboulette : les Jardins du Vieux Marché et les Récoltes Marcotte
Huile : Maestro Pasta
Bacon fumé : La Boucherie du Plaisir
Bretzel : Biscuiterie Anny
Épices : Johanne Guilbert

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LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!