Garnitures gourmandes pour vos maïs

On prolonge l’été avec ces délicieuses garnitures pour vos épis de maïs. Bien que l’on adore le classique beurre et sel, nous vous proposons ici des garnitures gourmandes qui se marient très bien avec le goût sucré du maïs. À faire découvrir à sa famille et ses amis! La garniture à la mexicaine vous offrira un riche enrobage crémeux relevé par le chili, l’ail et la corriandre. Une véritable fiesta de saveurs pour vos papilles! La garniture pesto à la fleur d’ail est une alternative locale au pesto retrouvé en épicerie. Son goût léger d’ail, marié au fromage parmesant en fait une garniture riche en goût.

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Garnitures gourmandes pour vos maïs

Ingrédients

Pour 6 épis de maïs par garniture

Garniture à la mexicaine:

60 ml (1/4 tasse) de crème sûre;
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère;
15 ml (1 c. à soupe) de corriadre;
1 gousse d'ail hachée finement;
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili;
5 ml (1 c. à thé) de paprika
60 g (1/2 tasse) de feta canadien (Les fromages d'Ernest);
1 lime
Sel et poivre au goût

Garniture pesto à la fleur d'ail:

180 ml (3/4 tasse) de pesto à la fleur d'ail des Jardins du Vieux marché
180 ml (3/4 tasse) de parmesan frais râpé

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Préparation

Garniture à la mexicaine:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la lime et le fromage feta. Garder au froid jusqu'au moment de garnir les épis.
Badigeonner généreusement les épis de sauce, parsemer de fromage.
Servir avec un quartier de lime à presser au dessus de l'épi avant de déguster.

Garniture pesto à la fleur d'ail :

Badigeonner généreusement les épis avec le pesto.
Parsemer de fromage parmesan et servir pendant que le maïs est encore chaud.

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