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Houmous revampé à l’ail noir

Une collation qui fera jaser!

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Houmous revampé à l’ail noir

Pour ajouter une touche subtilement caramélisée à votre houmous traditionnel, remplacez l’ail régulier par de l’ail noir! En plus de vous offrir une petite gâterie raffinée à l’heure de la collation, vous bonifierez à la fois sa valeur nutritive! Faites griller des pains plats, des morceaux de baguette aux olives ou encore des petits pitas et dégustez!

Ingrédients

  • 1 boîte de conserve de 2,84 L de pois chiches préalablement rincés et égouttés
  • 4 c. à soupe de tahini
  • 6 gousses d'ail noir pelées  
  • 1 c. à thé de thym frais haché
  • Le jus d'un demi citron fraîchement pressé
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive de première pression à froid
  • sel et poivre au goût

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Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et réduire en une purée crémeuse et homogène.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
  • Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez du tahini.
  • Décorez d'un trait d'huile d'olive et d'un bouquet de persil frais.

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