Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec Les Jardins du Vieux Marché dans le cadre de la 3e saison de l’émission Saveurs et Plaisirs d’ici à CogecoTV.

Ingrédients

La chair de 4 saucisses italiennes douces
250 ml de fleur d'ail
2 poivrons rouges
2 courgettes
Une barquette de champigons au choix
1/2 pot de fromage mozzarella râpé
Herbes fraîches variés (au choix)
1 paquet de pâtes à lasagne fraîches
1 litre de sauce tomate maison ou du commerce

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Préparation

Couper les légumes en tranches, bien assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.
Dans un four préchauffé à 550 °F, cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés.
Pendant ce temps, faire revenir la chair des saucisses dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive. Lorsque la chair des saucisses est cuite, ajouter le champigons et laisser cuire assez longtemps pour les faire tomber.
Effeuiller l'équivalent d'une tasse de fines herbes.
Dans un plat allant au four de 12 po X 19 po, étaler 1/2 tasse de sauce au fond du plat, puis 2 pâtes, 1 tasse de sauce, le mélange de chair de saucisses, les champigons, les poivrons grillés, la moitié des fines herbes, puis deux autres pâtes, 1 tasse de sauce, le ricotta, les courgettes, le pesto de fleur d'ail, puis 2 pâtes, le reste de la sauce, les herbes et le fromage mozzarella.
Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes à 350 °F. Découvrir durant les 5 dernières minutes.
Laisser reposer et servir.

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