Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec Les Jardins du Vieux Marché dans le cadre de la 3e saison de l’émission Saveurs et Plaisirs d’ici à CogecoTV.

Ingrédients

La chair de 4 saucisses italiennes douces
250 ml de fleur d'ail
2 poivrons rouges
2 courgettes
Une barquette de champigons au choix
1/2 pot de fromage mozzarella râpé
Herbes fraîches variés (au choix)
1 paquet de pâtes à lasagne fraîches
1 litre de sauce tomate maison ou du commerce

Courriel

Partagez!

Préparation

Couper les légumes en tranches, bien assaisonner de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.
Dans un four préchauffé à 550 °F, cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés.
Pendant ce temps, faire revenir la chair des saucisses dans un poêlon avec un peu d'huile d'olive. Lorsque la chair des saucisses est cuite, ajouter le champigons et laisser cuire assez longtemps pour les faire tomber.
Effeuiller l'équivalent d'une tasse de fines herbes.
Dans un plat allant au four de 12 po X 19 po, étaler 1/2 tasse de sauce au fond du plat, puis 2 pâtes, 1 tasse de sauce, le mélange de chair de saucisses, les champigons, les poivrons grillés, la moitié des fines herbes, puis deux autres pâtes, 1 tasse de sauce, le ricotta, les courgettes, le pesto de fleur d'ail, puis 2 pâtes, le reste de la sauce, les herbes et le fromage mozzarella.
Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes à 350 °F. Découvrir durant les 5 dernières minutes.
Laisser reposer et servir.

DÉCOUVREZ LES RECETTES

Toutes les recettes

Salade printanière avec rhubarbe marinée

Saviez-vous que la rhubarbe sintègre aussi bien dans les plats salés que sucrés?

Pesto de fleurs d’ail

La fleur d’ail est de retour! C’est le temps d’en faire provision puisqu’elle est disponible pour un temps limité seulement en saison! Transformez-la en un délicieux pesto qui rehaussera parfaitement vos plats de pâtes, vos vinaigrettes, vos sautés et plus encore!

Compotée de tomatilles

Une version sucrée et acidulée pour égayer vos papilles!

Salade Waldorf

Saveurs et plaisirs d’ici

Crêpes aux pommes avec sauce au sucre à la crème

Accueillez la rentrée scolaire en douceur avec cette recette qui met en valeur un incontournable du mois de septembre et de la boîte à lunch : la pomme! Que ce soit pour le brunch du week-end de la fête du Travail ou en dessert après une longue journée d’école, ces crêpes régaleront autant les enfants que les parents! La recette de crêpes fines est celle de Ricardo.

Panzanella d’automne

Découvrez la panzanella revisitée aux saveurs du marché!

LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!