Poires gratinées

Une entrée goûteuse, jolie et simple pour ravir vos convives!

En voir plus

Poires gratinées

Cette entrée simple et savoureuse d’adapte selon vos envies. Vous pouvez combiner aux poires de nombreux fromages au choix que ce soit du bleu, du chèvre, ou autre. Dans cette recette, nous avons essayer un fromage suisse et un fromage de la Gaspésie.

Ingrédients

4 poires mûres et encore fermes
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'avocat
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) d'herbes de provence
thym au goût
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 gousse d'ail hachée
sel et poivre au goût
100 g de fromage gruyère Kaltbach vieilli en grotte au lait cru
100 g de fromage La Perle du Littoral (type camenbert)
Pignons de pain, noix de grenoble ou noix au choix.

Courriel

Partagez!

Préparation

Couper les poires sur la longueur. Il est possible de couper un petit bout dessous pour que les poires tiennent bien à plat. À l'aide d'une cuillère parisienne, vider le coeur en faisant un trou.
Mélanger l'huile, le jus de citron, les herbes, le miel et l'ail. Ajouter sel et poivre au goût.
Badigeonner les poires avec ce mélange et cuire au four à 350 °C pendant 12-15 minutes.
Remplir la cavité de la moitié des poires avec le fromage suisse, puis l'autre moitié avec le fromage gaspésien.
Bagigeonner à nouveau les poires et ajouter les noix au goût.
Faire griller au four quelques minutes pour gratiner en surveillant de ne pas brûler les poires.
Laisser refroidir 2-3 minutes et servir.

DÉCOUVREZ LES RECETTES

Toutes les recettes

Doigts de sorcière

Un dessert d’Halloween effrayant

Poulet à la cardamome et au yogourt

Saveurs et plaisirs d’ici

Le gravlax de canard du chef Mathieu Gauthier

Cette semaine, Mathieu Gauthier, jeune chef très talentueux du restaurant Le Baboune Bar Tapas à Drummondville sassocie au Marché Public pour vous offrir une recette parfaite pour épater vos convives.

Burrata à la tomate et pesto

En cette période d’abondance, mettons les tomates et les fines herbes en valeur dans notre assiette!

Poires gratinées

Une entrée goûteuse, jolie et simple pour ravir vos convives!

Baluchon de gésier de canard confit fromage de

Les recettes de Le Gibier resto-pub

LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!