Dans un robot culinaire ajouter les graines de moutarde, coriandre, fenouil et l'estragon. Activer le robot pour concasser les épices. Ajouter ensuite les dattes, le beurre, le zeste de citron, le sel et poivre et réduire les purée lisse.

Poulet

À l'aide de ciseaux, pélever l'os de la colonne.
Étendre à plat sur une plaque de cuisson.
Soulever la peau de chaque poulet en passant les doigts entre la peau et la chair.
Étendre le beurre aromatisé uniformément dans les cavités.
Assaisonner.
Cuire au four à 230 °C (450 °F) pendant 30-35 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une température interne de 72 °C (162 °F)

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Tarte amandine à la rhubarbe

Quoi de mieux que de profiter de produits frais et locaux tout l’été? Nous vous proposons cette délicieuse tarte amandine à la rhubarbe qui apportera saveur et fraîcheur à vos vacances. Elle ne laissera personne indifférent!

Salade de tomates fraîches, de pêches grillées et de bufarella

Le succès d’une recette simple réside dans la qualité des quelques ingrédients choisis : des tomates et des pêches qui ont mûri sur le plant ou dans l’arbre et qui ont peu voyagé, un fromage frais, des herbes parfumées ainsi qu’une huile et un vinaigre goûteux.

Crêpes soufflées aux lardons

De petites bouchées légères en apéritif!

Canard braisé au vin rouge (2)

Saveurs et plaisirs d’ici

Salade printanière avec rhubarbe marinée

Saviez-vous que la rhubarbe sintègre aussi bien dans les plats salés que sucrés?

Bouchées de betteraves et de yogourt de brebis

En panne d’idées pour cuisiner vos betteraves? Nous vous proposons une recette gourmande mettant à l’honneur plusieurs délicieux produits du Marché.

LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!