À l'aide de ciseaux de cuisine, prélever la colonne vertébrale du poulet et décoller la peau entre la poitrine et les cuisses sans l'endommager.
Bien écraser le poulet en exerçant une pression dans le haut du coffre.

Marinade

Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients et pulvériser pour obtenir une consistance lisse.
Placer le poulet dans un plat rectangulaire et le couvrir de marinade en prenant soin d'en ajouter entre la peau et la chair de la poitrine et des cuisses.
Couvrir et réfrigérer minimum 1 heure, maximum 24 heures.

Cuisson

Préchauffer le BBQ à feu moyen (375 °F).
Déposer le poulet et le cuire environ 20 minutes de chaque côté.
La température doit atteindre 170 °F (76 °C).
S'il vous reste de la marinade pendant la cuisson, badigeonner le poulet.
Une fois cuit, laisser reposer environ 10 minutes sous une feuille d'aluminium.

DÉCOUVREZ LES RECETTES

Toutes les recettes

Salade de pamplemousse et sa purée de fruits de la passion

Les recettes du Marché Public Drummondville

Gâteau aux fraises et à la crème

Profitez de l’abondance de petits fruits pour concocter des desserts tout en fraîcheur et en gourmandise! La saison estivale est à nos portes avec la venue du maïs, des légumes frais et de tous les petits fruits que nous aimons tant. Voici un dessert incontournable, simple à faire et savoureux à souhait : le gâteau aux fraises et à la crème. Vous pouvez le réaliser avec un ou plusieurs petits fruits de votre choix.

Granité à lérable, gingembre et orange

Le granité est un mets qui se veut réellement rafraichissant.

Gâteau « pastel imposible »

Le gâteau impossible (pastel imposible) est un gâteau typique de la cuisine mexicaine.

Cocktail d’été de Fever Tree-old

La recette du cocktail d’été idéal de Fever Tree selon Favuzzi

Canard braisé au vin rouge

Saveurs et plaisirs d’ici

LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!