445, rue Saint-Jean, Drummondville
HORAIRE DU MARCHÉ PUBLIC
TOUTE L'ANNÉE
VENDREDI 7 H à 18 H
SAMEDI 9 H à 16 H
MI-MAI À LA MI-OCTOBRE
MARDI 8 H à 13 H
HORAIRE DU MARCHÉ PUBLIC
TOUTE L'ANNÉE
VENDREDI 7 H à 18 H
SAMEDI 9 H à 16 H
MI-MAI À LA MI-OCTOBRE
MARDI 8 H à 13 H
445, rue Saint-Jean, Drummondville
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MI-MAI À LA MI-OCTOBRE
MARDI 8 H à 13 H
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Voici la soupe parfaite après une journée d’activités en plein air! Le secret de ce grand classique réside dans la caramélisation adéquate des oignons. Plutôt que de les sauter rapidement jusqu’à ce qu’ils se colorent, il faut plutôt les faire caraméliser lentement à feu doux pour leurs permettre de prendre tout leur bon goût et leur couleur doré.
Dans une casserole, à feu moyen faire fondre le beurre. Ajouter les oignons coupés en dés et laisser mijoter à feu moyen-doux durant au moins 30 minutes en remuant de temps en temps. Cuire jusqu'à ce que les oignons brunissent. Ajouter la crème de balsamique et remuer. Ensuite, ajouter ½ tasse de bière brune et laisser réduire presque complètement.
Ajouter le reste de la bière, le bouillon de boeuf, l'eau ainsi que le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter durant 15 minutes.
Faire chauffer le four à broil et disposer les tranches de pain sur une plaque allant au four. Faire légèrement griller le pain des deux côtés et réserver.
Disposer la soupe dans un bol allant au four. Ajouter deux morceaux de pain dans le bol et garnir de gruyère râpé. Déposer deux carrés de fromage Zacharie Cloutier sur le dessus. Mettre au four à broil jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.
Il vous est possible de bonifier la recette en ajoutant des dés de légumes ou encore des dés de jambon poêlés, un vrai régal! Bon appétit!
@mclamoureux
- Le gruyère et le fromage Zacharie Cloutier sont disponibles à la Fromagerie du Marché.
- Tous les légumes et fines herbes sont habituellement disponibles aux Jardins du Vieux marché, aux récoltes Marcotte ou encore chez les maraîchers du marché public en saison.
- Les baguettes de pain sont disponibles à l'Arôme du Blé, Galoto ou la boulangerie Pelletier.
- Les huiles et la crème de vinaigre balsamique se trouvent chez Maestro Pasta.
- Les bases de soupe sont disponibles au kiosque #1 de Johanne Guilbert.
Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!
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