Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec Maestro Pasta dans le cadre de la 3e saison de l’émission Saveurs et Plaisirs d’ici à CogecoTV.

Ingrédients

1 oignon
3 gousses d'ail
60 ml d'huile d'olive
2 filets d'anchois ou de la pâte d'anchois
750 ml de sauce tomate maison ou du commerce
60 ml de persil plat
75 ml d'olives noires coupées en deux
30 ml de câpres hachées
30 ml d'origan frais
560 g de pâtes fraiches

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Préparation

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les anchois et remuer pendant 1 minute. Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Servir avec les pâtes.

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LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!