Recette réalisée par La Langue Fourchue en collaboration avec Maestro Pasta dans le cadre de la 3e saison de l’émission Saveurs et Plaisirs d’ici à CogecoTV.

Ingrédients

1 oignon
3 gousses d'ail
60 ml d'huile d'olive
2 filets d'anchois ou de la pâte d'anchois
750 ml de sauce tomate maison ou du commerce
60 ml de persil plat
75 ml d'olives noires coupées en deux
30 ml de câpres hachées
30 ml d'origan frais
560 g de pâtes fraiches

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Préparation

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les anchois et remuer pendant 1 minute. Ajouter la sauce tomate et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Servir avec les pâtes.

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