Tarte à l’oignon du marché

Réconfortante à souhait au goût bien de chez-nous!

30-40 minutes

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Tarte à l’oignon du marché

Les oignons font partie intégrante des saveurs de notre terroir québécois. Qu’ils soient jaunes, rouges, blancs, espagnols, sucrés ou à faire pleurer, on adore les ajouter à nos recettes préférées. En plus d’être économiques, ils sont faciles à trouver à l’année chez nos producteurs de proximité. Voici donc nos oignons en version simple et réconfortante, parfaitement apprêtés en attendant les beaux jours d’été!

Ingrédients

2 tasses d'oignons de votre choix (Psst! Il n'est pas recommandé d'utiliser les rouges pour ne pas teinter la préparation)

2 c. à soupe de beurre

1 lb de pâte brisée salée

1 tasse de crème fraîche à cuisson 35 %

4 ufs fermiers

1 pincée de muscade au goût

Sel et poivre frais du moulin au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.
Éplucher et émincer les oignons.
Faire suer les oignons dans un poêlon à feu doux dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans les colorer.
Foncer un moule avec la pâte brisée et ajoutez-y les oignons.
Battre les ufs dans la crème. Saler, poivrer et ajouter la muscade au goût.
Verser sur les oignons et cuire au four pendant 30-40 minutes.
Servir la tarte chaude avec une bonne salade de pousses fraîches.

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LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!