Tarte à l’oignon du marché

Réconfortante à souhait au goût bien de chez-nous!

30-40 minutes

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Tarte à l’oignon du marché

Les oignons font partie intégrante des saveurs de notre terroir québécois. Qu’ils soient jaunes, rouges, blancs, espagnols, sucrés ou à faire pleurer, on adore les ajouter à nos recettes préférées. En plus d’être économiques, ils sont faciles à trouver à l’année chez nos producteurs de proximité. Voici donc nos oignons en version simple et réconfortante, parfaitement apprêtés en attendant les beaux jours d’été!

Ingrédients

2 tasses d'oignons de votre choix (Psst! Il n'est pas recommandé d'utiliser les rouges pour ne pas teinter la préparation)

2 c. à soupe de beurre

1 lb de pâte brisée salée

1 tasse de crème fraîche à cuisson 35 %

4 ufs fermiers

1 pincée de muscade au goût

Sel et poivre frais du moulin au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F.
Éplucher et émincer les oignons.
Faire suer les oignons dans un poêlon à feu doux dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans les colorer.
Foncer un moule avec la pâte brisée et ajoutez-y les oignons.
Battre les ufs dans la crème. Saler, poivrer et ajouter la muscade au goût.
Verser sur les oignons et cuire au four pendant 30-40 minutes.
Servir la tarte chaude avec une bonne salade de pousses fraîches.

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