Trempette de style déesse verte

15 minutes

Environ 4 tasses

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Trempette de style déesse verte

Cette trempette vivifiante est un délice tant pour les yeux que pour les papilles! Ses couleurs printanières voleront la vedette à vos prochains apéros, brunchs ou potlucks de Pâques et de fête des Mères. Vous pouvez remplacer les fines herbes et les micropousses suggérées dans les ingrédients par d’autres que vous aimez ou que vous avez sous la main; le résultat sera toujours savoureux!

Cette recette est adaptée d’une recette de Ree Drummond.

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de mayonnaise
1 tasse (250 ml) de yogourt nature de brebis (5 % de matières grasses)
2 avocats
1 lime, bien lavée, le zeste et le jus
1/2 tasse de micropousses de cresson hachées (1 sac de 45 g)
1/2 tasse d’aneth frais haché
1/2 tasse de ciboulette fraîche hachée
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de persil frais haché
1 gousse d’ail hachée
Sel et poivre au goût

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Préparation

Mettre dans le bol d’un robot culinaire la mayonnaise, le yogourt, la chair des avocats, le zeste et le jus de la lime, les micropousses, les fines herbes et l’ail. Saler et poivrer. Réduire en purée lisse. Au besoin, racler la paroi du bol avec une spatule. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des craquelins, des croustilles ou des crudités.

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LE MARCHÉ PUBLIC, UN COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le Marché nourrit sa communauté en prônant l’achat local. C’est un lieu convivial de rencontres et de découvertes, entre réconfort et tradition, créativité et originalité. Cette véritable institution allie authenticité, fraîcheur, santé et gourmandise. Pour la population de Drummondville, avoir accès à un commerce de proximité encourage l’alimentation saine grâce à une grande variété de fruits et légumes colorés, de viandes de qualité et traçables, de fromages frais et de pains faits comme à la maison, le tout à des prix compétitifs avec les épiceries du quartier. Cela favorise aussi l’autonomie des membres de la communauté, comme les jeunes qui quittent le nid familial et les personnes aînées ou à mobilité réduite, avec des bases pour cuisiner et une belle offre de prêts-à-manger équilibrés avec peu ou pas d’additifs. Tout le monde bénéficie de la présence du Marché public à Drummondville!