Boissons aux pommes

Enrobage

1. Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.

Beignets

2. Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de deux épaisseurs de papier absorbant.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le reste des ingrédients et  mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité de 15 ml (1 c. à soupe), déposer dix boules de pâte à la fois dans l’huile chaude et cuire de 6 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Égoutter sur le papier absorbant.

5. Laisser tiédir puis rouler dans le mélange de sucre et de cannelle. Servir ou congeler.