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Buns aux raisins

Gourmands depuis 200 ans

30 minutes

6 heures 30 minutes

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Buns aux raisins

Recette réalisée par Isabelle Sirois dans le cadre du Concours Gourmands depuis 200 ans en collaboration avec l’émission Saveurs et Plaisirs d’ici et la Corporation des fêtes du 200e de Drummondville.

Ingrédients

  • 1 tasse de lait tiède
  • 1 oeuf
  • 3 c. à table de shortening végétal
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 tasse de raisins secs
  • 1 pincée de sel
  • 4 1/2 tasses de farine
  • 1 paquet de levure
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1/2 tasse d'eau tiède

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Préparation

  1. Dans une tasse, mettre l'eau tiède et le sucre, mélanger et saupoudrer la levure dessus. Laisser reposer 15 minutes.
  2. Mélanger les ingrédients secs ensemble  dans un grand bol, puis creuser un trou au centre du mélange.
  3. Tiédir le lait et faire fondre le shortening.
  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides et la levure. Ajouter ensuite ce mélange au centre du mélange d'ingrédients secs.
  5. Mélanger délicatement à la main en faisant des mouvements circulaires afin d'incorporer doucement le mélange d'ingrédients secs au mélange humide.
  6. Pétrir la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse.
  7. Laisser reposer dans le bol environ 2 heures.
  8. Après le temps de repos, pétrir la pâte et laisser reposer de nouveau 2 heures.
  9. Diviser la pâte en 24 morceaux. Pétrir chaque morceau. Déposer dans des moules à muffin métalliques. Laisser reposer à nouveau deux heures.
  10. Enfourner et faire cuire à 325 °F  pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
  11. Déguster avec du beurre.

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