Préchauffer le grill. Nettoyer et huiler les grilles.
Recouvrir une tôle de papier aluminium, y verser un peu d'huile d'olive.
Bien nettoyer les portobellos, retirer les lamelles noires à l'aide d'une cueillère et les jeter, puis découper le pied et réserver.
Déposer les chapeaux de portobellos sur la tôle.
Découper les champignons de Paris ainsi que les pieds des portobellos (en gros morceaux).
Dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir les champignons en morceaux dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'échalote hachée, le vin blancc, un peu de crème 35 %, l'ail et le persil. Cuire 1 minute encore. Retirer du feu et déposer dans un bol, ajouter les cubes de fromage féta, l'oeuf, le zeste de citron, le sel et quelques gouttes de Tabasco.
Farcir les chapeaux de portobellos avec le mélange.
Déposer les champigons sur le grill (section moyen-chaud) et cuire 15 minutes (selon la grosseur des champignons)

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Accompagnement de têtes de violon et pleurotes sautées

Un accompagnement sorti tout droit de la forêt pour éveiller vos papilles! Essayer cette recette, c’est l’adopter…

Tapenade d’olives noires

Amateurs d’olives, jamais vous n’aurez mangé meilleure tapenade que celle préparée avec les olives fraîches de chez Oliva! Délicieuse sur un croûton accompagné d’un verre de vin, elle est aussi l’incontournable de l’été à partager lors du prochain 5 à 7 entre amis!

Burrata à la tomate et pesto

En cette période d’abondance, mettons les tomates et les fines herbes en valeur dans notre assiette!

Crêpes aux pommes avec sauce au sucre à la crème

Accueillez la rentrée scolaire en douceur avec cette recette qui met en valeur un incontournable du mois de septembre et de la boîte à lunch : la pomme! Que ce soit pour le brunch du week-end de la fête du Travail ou en dessert après une longue journée d’école, ces crêpes régaleront autant les enfants que les parents! La recette de crêpes fines est celle de Ricardo.

Tarte amandine à la rhubarbe

Quoi de mieux que de profiter de produits frais et locaux tout l’été? Nous vous proposons cette délicieuse tarte amandine à la rhubarbe qui apportera saveur et fraîcheur à vos vacances. Elle ne laissera personne indifférent!

Gratin de patates douces

Cet accompagnement parfaitement automnal, tant par sa couleur que par son côté réconfortant, volera la vedette dans votre assiette!

Portobellos au féta