Houmous revampé à l’ail noir

Une collation qui fera jaser!

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Houmous revampé à l’ail noir

Pour ajouter une touche subtilement caramélisée à votre houmous traditionnel, remplacez l’ail régulier par de l’ail noir! En plus de vous offrir une petite gâterie raffinée à l’heure de la collation, vous bonifierez à la fois sa valeur nutritive! Faites griller des pains plats, des morceaux de baguette aux olives ou encore des petits pitas et dégustez!

Ingrédients

1 boîte de conserve de 2,84 L de pois chiches préalablement rincés et égouttés
4 c. à soupe de tahini
6 gousses d'ail noir pelées
1 c. à thé de thym frais haché
Le jus d'un demi citron fraîchement pressé
3 c. à soupe d'huile d'olive de première pression à froid
sel et poivre au goût

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Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire et réduire en une purée crémeuse et homogène.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez du tahini.
Décorez d'un trait d'huile d'olive et d'un bouquet de persil frais.

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