Le creton à l’honneur pour le lendemain du réveillon!

Une des belles traditions de Noël est évidemment la préparation de « bouffe maison » mettant à lhonneur vos recettes secrètes familiales qui ont lavantage dembaumer darômes festifs la maisonnée tout entière!

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Le creton à l’honneur pour le lendemain du réveillon!

Quoi de mieux que nos vieux classiques pour éveiller les souvenirs gustatifs de notre enfance? Je vous dévoile donc cette semaine la recette de creton de ma mère qui a orné la table à déjeuner les lendemains de réveillon au grand plaisir des petits et des grands. À préparer en grande quantité

Dorothée Lessard

Coordonnatrice du Marché Public Drummondville

Ingrédients

½ lb de porc haché

½ lb dagneau haché

1 gousse dail du Québec hachée

1 échalote française hachée

1 c. à soupe de concentré de poulet

¼ c. à thé de thym séché

½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu

1 ½ tasse deau

sel et poivre au goût

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

1 c. à soupe de pâte de tomate

½ sachet de gélatine

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Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron sauf la moutarde, la pâte de tomate et la gélatine. Cuire le tout lentement jusquà ce que leau soit pratiquement tout absorbée. Retirer du feu.

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